今天跟大家分享一個(gè)大米糕的做法，非常松軟Q彈，喜歡的可以試著做一下！原材料【大米、牛奶、酵母粉、白糖、植物油、葡萄干】
1、碗中倒入400克大米，用溫水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、泡好之后，撈出控一下水分，放入榨汁機(jī)中。
3、在米中倒入純牛奶，剛好沒過米就可以，然后榨成米糊。
4、取一只干凈的碗，碗里放四克酵母粉和一勺白糖。
5、把打好的米糊倒進(jìn)碗里，蓋上保鮮模，醒發(fā)一個(gè)半小時(shí)左右，將面糊發(fā)到原來的2倍大。
6、找一個(gè)容器，在底部和四周刷一層薄薄的植物油，防止蒸米糕的時(shí)候粘在上面，不好脫模。
7、將發(fā)好的米糊倒進(jìn)容器中，米糊松軟粘稠，看上去就像奶油一樣。
8、在表面撒上一些葡萄干，這樣口感會(huì)更加豐富。
9、將米糊放在鍋上，開鍋之后，大火蒸30分鐘即可。
30分鐘后將米糕夾出來，十分的松軟Q彈。
